1、准备所有的材料
2、螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩
3、碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉
4、去多余的淀粉，放一旁备用
5、锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型
6、锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型
7、锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香
8、然后下炸好的螃蟹炒一会儿
