墨鱼丸的做法

1、买2个大墨鱼，我花了55元，去壳去皮洗净后净重650克。须切小粒备用，墨鱼和肥肉切小块。

2、墨鱼块和肥肉，加料酒、盐、白胡椒粉、姜、蒜、冰水搅拌机搅拌，搅拌到粗颗粒加入淀粉再搅拌到稍细腻。

3、搅拌好的糊加墨鱼须颗粒，戴上塑料一次性手套顺时针搅拌上劲，这步最累。

4、用左手虎口挤出小球，右手用勺剜出，入加了凉水的锅中。

5、中火煮熟，捞出晾凉冷冻，做汤或火锅时用。没等凉透已被老公儿子偷吃掉一半。