1、首先把2个鸡蛋打散，建议添加一点食盐一起打散。
2、添加凉白开。比例是鸡蛋和水1比2.如果比例把握不好，建议少加水。
3、水开上锅蒸10分钟即可。记得一定用最小火。也可以锅盖留一条缝。
4、取出鸡蛋羹后，可以倒一点生抽和麻油。喜欢吃葱的小伙伴可以加点葱末。