1、准备好所需食材
2、鸡肉清水里浸泡，清洗干净
3、冷水下锅，焯去血水与杂质
4、另起锅加入足够多的清水，放入鸡块
5、放入2片姜
6、煮开后撇去浮沫油沫
7、放入蘑菇继续小火慢炖
8、炖至鸡肉完全熟烂，出锅之前5分钟加入盐即可
