麻辣水煮牛肉怎么做

1、首先我们把清洗干净的牛肉切成均匀的薄片

2、把切好的牛肉用料酒，盐淀粉抓拌均匀腌制两小时

3、准备所剩余的调料，花椒，辣椒，姜，葱

4、把剁椒剁碎蒜拍碎切末姜切末

5、蒜苗切碎，香叶切碎备用

6、把烤干的辣椒切碎备用

7、把莴笋叶蒜苗炒至断生

8、把炒好的蒜苗，莴笋叶放入盘中

9、起锅烧油，将葱姜蒜炒出香味

10、下入豆瓣，豆豉炒出红油

11、入适量的清水，没过牛肉即可大火烧开

12、放入牛肉，加入廖糟汁，盐生抽调好味

13、将煮熟的牛肉捞出，摆在盘中

14、香汤倒入盘中

15、撒上花椒粉，辣椒，蒜苗，起锅烧油冒烟，把油浇在上面即可