1、取适量的鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。香菜洗净后切碎。
2、炒锅预热后加入多一些的油，油温升起后倒入鸡蛋液，待底部凝固后翻炒成块。接着加入适量的虾皮，翻炒几下后调入白砂糖、甜面酱、生抽、耗油、鸡精、南德翻炒均匀。
3、最后加入香菜，翻炒均匀就可以盛出装盘了。拌面拌饭都可以哟！
