大冷天来一碗【榨菜肉丝面】

1、里脊肉切丝称祝后用料酒、食盐、胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。喜欢颜色深点的可以加点生抽老抽腌制。

2、锅里煮上半锅水，加点食盐把面条煮够著好沥干摆到碗里。

3、同一口锅里加入3-4杯高汤和1杯水。如果不用高汤，可用4-5杯水加一点高汤粉煮滚。

4、煮面的同时可以在一口平底锅/镬里热上一小勺食油，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色后

5、加入榨菜丝袭宋爹煸炒香。

6、把煮好的高汤分别盛入装有面条的碗里，把炒好的榨菜肉丝平均盛入碗里，加点葱花、胡椒粉、麻油即可上桌。