1、羊腿肉从冰箱取出来，放入放置20分钟，再切成薄片，室温中解冻。
2、香菜清洗干净，切成小段。
3、香葱洗净，切成葱花。
4、锅中倒入菜油，放入葱花爆香。
5、放入羊肉片，大火翻炒。
6、大火炒，炒到肉色发白。
7、放入椒盐，大火翻炒。
8、放入香菜段，翻炒均匀。
9、放入孜然粉，翻炒均匀。
10、出锅装盘，趁热就可以开吃了。
