1、大白菜掰四片，洗干净，斜片成片，白菜叶子切两刀单独放。
2、鲜虾洗净，挑出虾线后备用。
3、锅内放油，放葱花蒜片炒香，下鲜虾翻炒至变色，用铲子压虾头，把虾油挤出来，倒入白酒、白菜翻炒后加适量水。
4、烧开后，放入白菜叶子，放盐、味精调味即可。
