1、将春笋去衣洗净，切好。
2、将黄鱼去鳞去内脏洗干净。
3、油锅加入生姜，大蒜爆香。
4、黄鱼煎的两边金黄。
5、加入春笋炒一分钟。
6、有适量的料酒，生抽，白糖，水煮五分钟。
7、打上香葱即可起锅。
