1、紫茄子洗净后，手撕成段
2、油锅烧热后，下入葱姜蒜炒香
3、倒入茄子和羊头肉进行翻炒，接一盆水后待用
4、添加调味品盐、倒入清水开始炖菜
5、再添加 酱油、十三香等
6、炖15-20分钟后，即可出锅装盘食用
