1、将黄骨鱼杀好，除去内脏，洗净，沥干水分～
2、将小米椒、青椒、葱姜蒜切好备用～
3、起锅，烧油，油热后，加入少量姜片～
4、将黄骨鱼下锅，小火煎双面～
5、将鱼两面煎好后，加入葱姜蒜、小米椒～
6、加入一勺料酒，大火煮～
7、料酒快煮干时，按需加入适量水～盖上锅盖，继续大火煮～
8、大火煮，水开后煮5分钟，加入适量盐～盖上锅盖继续大火再煮5分钟～
9、加入青椒～继续大火煮约2分钟即可出锅～
10、开吃啦～
