鸭肉如何炒苦瓜？

1、将鸭肉洗净切块放入烧开水的铁锅里焯水，然后用筷子夹出来待用。

2、苦瓜洗净切开两半掏净瓜心，切成薄片待用。

3、铁锅洗净热油倒入鸭肉块爆炒几分钟，然后放料酒、酱油、十三香和干辣椒段拌匀加水焖煮开。

4、待鸭肉焖煮时间差不多趁锅里还有一定汤汁时放入蒜白和苦瓜拌几拌，继续煮熟到干水时放蒜叶炒香能听到油爆响时就成了。