爽口快手的凉拌圆白菜

1、圆白菜去掉外层的黄叶不用，清水冲洗，备用。

2、圆白菜中间切开成两半，斜刀把中间红线圈着的茎挖掉（可以吃，口感稍硬）。

3、把半个圆白菜放案板上，切细丝。

4、圆白菜丝放干净无水的容器中，放糖，盐，拌匀，放置4个小时，中间搅拌两次。

5、腌渍出的水分倒掉不要，加香油，醋，味精，辣椒油，搅拌均匀，爽口快手的凉拌圆白菜就做好了。