1、鲜鱼去内脏，洗净，切薄片
2、香葱切节备用
3、热锅冷油烧熟
4、下麻辣鱼调料一袋，下葱段，一起炒香
5、加温水或高汤煮沸（和鱼片整体的体积等量或略多一点）
6、下鱼片（也可加点配菜如芹菜）煮熟即食
