鸡蛋羹怎么做好吃

1、鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中并打散。

2、加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫（这样比较嫩）。

3、把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中，并在上面套上保鲜膜，用牙签扎几个窟窿（为了透气）。防止加热时由于热气过多引发爆炸。

4、水开后转中火蒸10分钟关火，并放上喜欢的辅料。（比如：蟹肉等）加水多少因人而异，如果喜欢吃稀点的就多加水。看个人喜好。