1、准备材料：一块牛肉，一根苦瓜
2、牛肉切片，用盐、黑胡椒、生抽、鸡粉和油腌制片刻，鸡粉有鲜味又有嫩肉的作用，可以增进食欲
3、苦瓜洗净，去瓤，切片，红彩椒切细条
4、烧开水，放入苦瓜片，焯一下，倒出来用冷水冲一下
5、炒锅烧热油，爆香姜蒜，放牛肉片翻炒
6、当牛肉炒得差不多熟，还有点微红，放红彩椒条和苦瓜片，翻炒
7、把所有食材炒熟，加入一勺蚝油
8、炒匀盛碟
