怎么做排骨米饭

1、首先准备好食材，将排骨剁成小块冷水下锅，加入葱、姜、料酒，煮出血沫后捞出。

2、另起一锅烧油，放入适量葱、姜、八角爆锅。

3、把排骨放入锅中，加入适量生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。

4、锅中倒入适量清水，没过排骨，加入适量盐、鸡精、五香粉。

5、盖上锅盖焖40分钟左右，锅中加入适量胡萝卜和香菇丁，继续炖2－3分钟即可。

6、最后撒上葱花出锅。把蒸好的米饭倒扣在盘上，浇上排骨，美味的排骨米饭就做好啦！