1、花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。
2、葱切段，蒜和姜切片。
红干椒煎成小段。
3、锅放适量油爆香辣椒段。
4、再加入葱，蒜，姜，炒香。
5、放入花蛤煸炒。
6、加入蚝油、料酒。
7、大火爆炒，所有的花蛤都张开壳即可。
