1、大虾先剪去虾头去掉泥带和虾线，再在背部划一刀，然后均匀的撒上一层干淀粉。
2、起锅热油，跟着倒入大虾，半煎半炸煎至金黄酥脆后捞出备用。
3、再次起锅热油，放入蒜末、青红辣椒和洋葱丁炒出香味，倒入煎好的大虾，然后撒上适量的椒盐粉，大火翻炒均匀，最后撒上葱花再次翻炒均匀即可出锅。
4、成品:椒盐大虾。
