1、苦菊冲洗干净，去蒂切成两半。
2、皮蛋切成小块。
3、把切好的皮蛋跟苦菊都放入拌菜的小盆内。
4、大蒜直接切碎，然后直接放到小盆内，接着倒入3勺香米醋、3勺酱油。
5、再加入3勺细砂糖、少许海盐、几滴香油。
6、用夹子轻轻的抓拌均匀，就可以装盘上桌了。
