目鱼干的做法

1、干目鱼洗净，泡发一到两天，去骨。 花生仁洗净，泡发2小时，去掉红色的皮。 排骨用清水浸泡3小时，中间换水两到三次，沥干血水，沸水焯3-5分钟，去掉浮沫，盛出备用。

2、以上备好的原料放入高压锅中，加纯净水1500-1800ml。 大火煮开，冒气5分钟后，转中火继续炖煮10分钟，关火。

3、待气阀落下后，开锅，依口味加入盐和少许鸡精。

4、这样香味浓郁的汤就熬好了。不放鸡精也可，放一点会更鲜美。

5、需要注意的是，因为食材本身就特别鲜美，原汁原味，不需要添加葱姜蒜或者酱油料酒等佐料~以上就是目鱼花生排骨汤的做法啦，大家学会了吗？