1、把鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，小火煮开后，煮3-4分钟
2、把蛋捞出，把蛋壳均匀磕碎，
3、准备调料，水烧开后放入花椒大料姜片
4、烧开后锅里的水变色，加入酱油生抽上色，加盐焖一会。
5、关火之后，泡在酱汁里，泡的时间越长越入味。