1、平菇300克，洗净撕成条。
2、锅置火上，倒入凉水烧开，放入平菇焯水，捞出挤净水分；香葱切段、姜切丝。
3、炒锅置火上，倒入色拉油烧热，爆香葱段、姜丝。
4、调入甜面酱。
5、倒入平菇，调入盐、鸡精翻炒均匀，加入水淀粉勾芡， 淋入香油即可。
