1、菜花洗净掰成小块。
2、坐锅热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水。
3、干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。
4、干虾仁清水泡着备用。
5、青红椒洗净切斜段。
6、坐锅热油，下葱白蒜头生姜煸香。
7、下滤干水的干虾仁煸香。
8、倒入干红椒。
9、倒入焯过水的菜花翻炒。
10、加盐、生抽、蚝油调味，倒入青红椒，炒至断生即可。
