锅里添水烧开，将金针菇去根，再用手撕一下，倒入锅中煮一会，捞出后过一下凉水，最好是凉白开，沥干水分，将黄瓜、胡萝卜切丝倒入金针菇中，放入适量的酱油、食醋、食盐，搅拌均匀即可，根据口味可添加辣椒油或者蒜泥。