1、面筋用清水浸泡变软后捞出挤干水分备用。
2、卷心菜切块洗净备用。
3、炒锅烧热加油：下卷心菜面筋。
4、翻炒片刻至卷心菜变软。
5、加酱油和蚝油白糖。
6、翻炒均匀后盖盖焖煮一分钟左右。
7、卷心菜炒面筋，上海人喜欢的夏日小炒，可以做面浇头，上海冷面上浇一点非常好吃。
