超火爆藜麦蛋糕卷

1、分离蛋黄蛋清，先将蛋黄打散。

2、加入牛奶，搅拌均匀。加入玉米油，搅拌均匀。

3、低粉过筛，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

4、打发蛋清。放蛋清的盆必须保证干净、无水、无油，加入几滴柠檬汁（没有可以用白醋替代）。用电动打蛋器中速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入三分之一的糖。继续中速搅打，当蛋白体积膨大1倍，起些微纹路时涛译再加入三分之一的糖。继续中速搅打，当纹路越来越明显时加入剩余的糖。继续搅打，直至提起打蛋器时尖端是直立的小尖即可。

5、将三分之一打发好的蛋白加到蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩余的趣倘蛋白中，翻拌均匀。

6、将面糊倒入28*28的烤盘中，刮平面糊，震出气泡，烤箱预热，190度18分钟。

7、烤好后立即取出，震出热气，待晾凉到烤盘不烫手时，倒扣脱模。

8、均匀的涂抹一层豆沙馅。再撒一层椰蓉。

9、卷好蛋糕卷放冰箱冷藏定型

10、蛋糕卷表层抹一层沙腊之缝拉酱，方便撒椰蓉装饰。