酸奶蛋糕的做法

1、蛋清的盆一定要干净，无油无水无蛋黄！

2、一般超市卖的浓稠酸奶两盒的量差不多

3、将蛋黄液和酸奶搅拌均匀

4、分三次过筛完毕，一定要搅拌成无颗粒状

5、要搅拌成这样

6、对糖进行称重

7、加入醋，分三次放入糖

8、打发至硬性

9、筷子倒不了

10、摇一勺蛋清液，放入蛋黄液拌匀

11、将拌匀的蛋黄液一起倒入蛋清液

12、拌匀成这样，最好是上下拌匀，不要画圈或者过力搅拌，

13、烤箱里烤盘放入水，150度100分钟，160度15分钟

14、冷藏口味更好，有点像轻乳酪蛋糕，这款是无油低糖低热量的，所以时间会久点哈