1、黄花菜泡水10分钟，洗净待用。
2、瘦肉切薄片后剁成肉末。
3、鸡蛋2个打入碗中。
4、锅中烧水，水开后放入黄花菜。
5、煮开后中火稍煮片刻。
6、倒入鸡蛋，隔几秒钟搅拌，鸡蛋会呈蛋花状。
7、再倒入肉末煮开，调适量盐，尝味即可。
