醋溜白菜的做法

1、大白菜和葱姜清洗干净。

2、大白菜用手撕成3cm的小片，撕的时候梗和叶子分开放置。蒜去皮切沫，姜切丝，取一小碗调入香醋、生抽、糖、盐和鸡精备用。

3、热锅放油爆香姜丝。

4、下入白菜梗加入料酒，大火炒3分钟左右至变软。

5、下入白菜叶，加入步骤一调好的料汁翻炒至菜叶变软即可。