1、鸡杂喝忌川切块，加入蚝油20克，5克料酒敏阅，5克酱油，5克白糖，欧讨适量姜片腌制一下，泡菜切块，莴笋切丁块，蒜米拍碎待用。
2、大火热锅后加入适量油爆香蒜米，加入鸡杂爆炒一分钟左右，爆炒出香味。
3、加入泡菜炒香，大概炒半分钟左右。
4、加入莴笋丁炒半分钟左右加入2克左右的盐，20克水。
5、盖好锅盖后，把火调整到中火焖煮1-2分钟。
6、出锅！！
