1、将猪肚翻过来，浸泡在洗米水里面，用淀粉、盐搓洗内壁粘液，去除异味。
2、将鸡斩半，清洗，用盐、料酒腌制10分钟，捞起塞到猪肚里面，党参、枸杞、胡椒碎、盐也全部塞进猪肚里面。
3、把猪肚放到砂锅里面，加入清水，刚好浸泡半个多猪肚，大祸煮开，转小火慢炖一个钟，期间要把另一面的猪肚反过去炖，这样才入味。
4、将猪肚捞起来，把猪肚切片，鸡肉斩块，放到瓷碗里，再把锅里的汤倒进去，一道美味的猪肚包鸡汤就做好了。
