1、市场里买来的新鲜笋尖。
2、去皮洗净。
3、切片。
4、猪后退肉也切片。不要太薄。
5、大火，热锅热油。
6、下竹笋翻炒三分钟。（勤搅动）
7、放肉片翻炒至变白。
8、加适量的盐，味精，鸡精。
9、翻炒均匀。
10、关火出锅。
