1、新鲜毛豆剥出来，清洗后沥水备用。
2、三黄鸡处理好，用牙签全身扎孔，倒入料酒、葱段姜片、盐和白胡椒腌制30分钟。
3、把三黄鸡放入盘中，放上毛豆、葱段姜片上热锅隔水蒸40分钟，出锅后，倒上豆豉油、蚝油。
