1、将土豆胡萝卜洗净后切滚刀状，将洋葱切条状。将虾洗净，并剪去前端，本想开背，无奈虾太活了，死前还使劲蹦哒
2、将油倒入锅中，油热后，放入洋葱炒出香味，约一分钟后倒入土豆及胡萝卜，继续翻炒三四分钟后加水没过，大火烧开，直到土豆能被筷子轻松插入
3、关火，放入咖喱块，使其在汤中融化
4、待咖喱块融化后，加入椰浆，并搅拌均匀，大火继续煮开三四分钟后，将处理好的虾放入，翻炒均匀后，继续煮五分钟即可出锅
