1、黄豆提前一晚泡软。泡软的黄豆倒入搅拌杯中加水打成糊。
2、豆浆糊过筛滤出豆渣。豆浆倒入锅中大火煮开，撇去浮沫。
3、豆浆冷却后倒入一个鸡蛋搅拌均匀。鸡蛋豆浆倒入碗中，盖上一层保鲜膜，上锅蒸15分钟左右。
4、成品展示。
