1、猪蹄剁成大件，洗净。锅内坐水，放入猪蹄、八角、桔皮和姜片，大火烧开转中小火煮10分钟，去掉猪蹄的异味。
2、黄豆洗净，黄玉米和白玉米洗净切成块，姜切片。
3、把猪蹄移到电炖锅里，加入九分满的热水（注意是热水），最后加入米醋。煲好后，在吃前加入适量盐调味即可。
