清蒸鳗鱼的家常做法是什么

主料：海鳗鱼500g。

辅料：油适量、生姜适量、大葱适量、蒜苗适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量。

清蒸海鳗鱼的做法

1、海鳗鱼洗净切段。

2、我这个是晒干的海鳗鱼，鱼段可以切的稍小一些，蒸的时候好入味。

3、生姜，葱段切成丝备用。

4、将海鳗鱼放入大碗内，铺上姜丝和葱丝。

5、倒入适量黄酒去腥。

6、倒入适量蒸鱼豉油调味。

7、放上切好的蒜沫，腌制20分钟以上。

8、放入蒸锅，蒸30分钟。

9、注意火候，大火烧开后，转中小火。

10、干海鳗，蒸的时候越长，鱼肉越入味，出锅啦。