蛋包海鲜嫩豆腐做法教程

1、准备嫩豆腐一块，切小方块。

2、裹上红薯淀粉。

3、平底锅放适量油，放入沾满淀粉的豆腐。

4、煎至表面金黄，盛出备用。

5、锅留底油，倒入姜丝、蒜片。炒香。

6、倒入虾仁、鱿鱼圈适量。

7、炒至变色。加适量料酒、再加香菇丁两朵。炒软。

8、再加适量生抽、清水。水开后，倒入煎好的豆腐。翻炒均匀。来点水淀粉。炒匀，关火盛出备用。

9、准备鸡蛋3个，加少许盐，打散。

10、倒入锅中。待蛋液基本全熟。

11、倒入超好的豆腐。撒上葱花、白芝麻、小米椒。完工。