1、在不同的地方，白凉粉的原料有所不同。
2、华南地区的白凉粉是由凉粉草和稻米制成的。
3、其它地方的白凉粉是由绿豆淀粉，豌豆淀粉，番薯淀粉等各种食物淀粉制成的。
4、白色凉粉加热后会变透明，看起来就像果冻一样，吃起来口感嫩滑清爽。
