1、将螺狮清洗干净，放在锅里放入料酒焯十分钟。
2、锅里放油放入葱姜蒜，花椒，干红辣椒，放火锅底料，豆瓣酱炒香。
3、在放入螺狮炒均匀，加一瓶啤酒
4、在放生抽，老抽，耗油，盐，鸡精，味精。
5、大火炖十分钟，在换小火炖半小时，在换大火收汁。
6、在加入香菜，葱花，青红椒，就可以出锅吃了。
