1、将南瓜去瓤擦成细丝，放入葱姜末。
2、打入两个鸡蛋。
3、少加点盐，用筷子搅拌均匀。
4、加入面粉及适量水拌匀成稀糊。
5、锅内注油烧热，用勺盛面糊入锅内，摊成饼，用小火烙至金黄色，翻面再烙。
6、至熟出锅，切块装盘食用。
