牛排不一定要整块煎的

1、备好食材并处理：牛排，土豆，胡萝卜，辣椒切块，大小差不多就行。

2、土豆下开水锅中煮到九分熟捞出备用

3、热锅中加油（不用太多），把牛肉块煎到边角微焦

4、牛排煎至这个状态就可，大概七分熟。可以根据自己的喜好控制成熟度。

5、就着煎牛肉的油，下入胡萝卜块翻炒到微蔫，下土豆块

6、加入生抽适量，翻匀。

7、加入牛肉翻炒片刻

8、加料酒，再次翻炒

9、加入黑胡椒酱，可根据自己的口感控制使用量，我放了两包40g，翻炒均匀

10、加入青椒段稍翻几下断下青气即可

11、若汤汁多，大火再翻炒几天收下汁。

12、出锅，装盘，开吃。