秘制红烧大黄鱼

1、准备食材及调料，计量看用料明细

2、1，腌制黄鱼：黄鱼两面划斜刀，1/3盐，一勺料酒，半勺香醋摸均匀，腌制十分钟。

3、料汁：：2勺生抽➕1勺老抽➕半勺白糖➕2料酒➕1/3胡椒粉搅拌均匀备用

4、锅内烧热油，放黄鱼煎制，第一面煎至焦黄翻面（中火）

5、葱姜蒜小米辣炒香后，之前调好的料汁加满开水倒入锅中。

6、装盘后撒上葱花，一盘色香味俱全红烧黄鱼就完成了，适合任何鱼的烧制方法。