1、鸡脚洗净剪去指甲,淖姜葱水,过冰水后剁2半
2、准备配料,花椒爆香,下姜蒜,红椒
3、下豆瓣酱炒出红油,下鸡脚
4、下生抽,老抽,冰糖,料酒,水差不多盖过鸡脚大火煮开转小火20分钟,最后大火稍稍收汁,洒葱段出锅
