1、将鲜鱼杀好，清洗干净，在鱼背上切花刀
2、在锅里加水，加入少许食盐，加热，将鱼煮熟
3、在锅里加入适量的油加热
4、加入适量的花生米
5、再加入适量的花椒
把花生米和花椒都炸酥
6、取适量的大蒜切末
加入适量的白砂糖，耗油
调汁
7、将炸好的花生米和花椒及油一起倒在煮好的鱼身上
8、蒜爆鱼就做好了
来尝一尝吧
