春季养生多吃原生野菜-----蒸荠菜

1、荠菜择好，洗净。控一下水分。放到一个大盆子里，

2、面粉适量撒在荠菜上面，用手翻抄，使每片荠菜叶子上都能粘上面粉，

3、锅内放水，上笼屉，把拌好面粉的荠菜放进笼屉里，大火烧开，改小火蒸五分钟，打开笼屉，用筷子翻一下荠菜，再盖好蒸三分钟。出锅。

4、炒锅至火上，小火，锅热后放食用油，炸几粒花椒，加入葱花姜末稍煸一下依次加入生抽，醋，糖，蚝油，搅拌均匀成汁，加入味精，倒入蒸好的荠菜上面，蒜切末或捣碎放入，加香油，使劲拌拌拌，拌匀，盛盘上桌。