1、鸡爪剪掉指甲，砍半；
冷水下锅放入葱姜 料酒焯水；
捞出洗干净；
2、砂锅热油 放入葱姜蒜炒香；
倒入鸡爪放入生抽 老抽 蚝油 啤酒 冰糖 八角 香叶 盖上盖子中小火煮30分钟；
3、在大火收汁；
撒上葱花即可；
