拔丝菜品甩丝技巧
1、甩丝用的手勺，白钢盘，瓷盘
2、熬糖先起大泡，然后是起小泡，最后是无泡
3、糖浆倒在甩丝盘里，准备甩丝
4、用手勺把糖浆甩到水里，成为一个糖棍
5、用甩丝盘甩丝，手勺当架干净卫生
6、用手勺甩丝也可以到包间用，手勺甩的丝，也是常做方法
7、把甩好的丝放到菜品上
1、甩丝用的手勺，白钢盘，瓷盘
2、熬糖先起大泡，然后是起小泡，最后是无泡
3、糖浆倒在甩丝盘里，准备甩丝
4、用手勺把糖浆甩到水里，成为一个糖棍
5、用甩丝盘甩丝，手勺当架干净卫生
6、用手勺甩丝也可以到包间用，手勺甩的丝，也是常做方法
7、把甩好的丝放到菜品上